红茶小知识
据闻有一个美国研究表明红茶泡的时间越长，就越健康，而且冲泡的时间最好是泡够5分钟以上。那红茶真的是需要泡够5分钟才健康吗？今天我们就一起来看看。
世界各国在对茶文化上都有着不同的理解和习惯，像我们中国对于茶，向来都是“以茶待客”、“以茶待酒”；而英国人是习惯把茶饮当成下午茶，他们称傍晚为“茶时”；而日本对喝茶是很讲究的；美国喝茶一般都是袋装茶的比较多。
但是无论是哪个国家，在对于茶叶品种的喜爱、喝茶的茶具、冲泡时间以及水温等等，都会有不同的要求。不过每种茶类的冲泡时间都不一样的，像这个美国研究表明红茶必须要泡够5分钟以上，那我们长时间冲泡红茶只能是用在红茶包上面，因为红茶包只有足够时间浸泡才能把茶叶内的物质得到很好的溶解、释放。那我们再来看看其他的茶类该如何控制冲泡时间。
1、 碧螺春
碧螺春是一种对茶叶冲泡时间要求比较高的一种茶，冲泡时间恰到好处，可以使茶汤清汤绿叶，口感香醇，但如果我们冲泡时间过长的话，不仅在口感上会大打折扣，茶汤会变很黄。所以建议在冲泡碧螺春的时候，可以先将开水注入到茶具内，然后再放上茶叶，冲泡时间需要2—3分钟即可饮用。
2、普洱茶一直被公认为最陈香的茶，这也是普洱茶和其他茶类最明显的区别。我们在冲泡普洱茶的时候，最重要的步骤就是洗茶。我们首先将适量茶叶放入茶具内，然后注入开水，浸泡一会之后把水倒出，再重新注入开水进行冲泡后盖盖。这样经过洗茶之后，第二遍茶汤不仅过滤了原本茶叶上的杂质，也会使茶叶变得更加香醇。普洱茶一般冲泡需要5分钟左右。
