红茶小知识
其实通常我们聚在一起也会聊红茶，我们指的是中国的红茶。但从世界的范围内看，中国只是红茶的产区之一，在外面也会经常听到一些茶友们说国外的红茶并不好喝。那事实上是不是这样呢？今天我们就来一起分析一下。
首先我们必须要明确国外的红茶产区都有哪些，除了中国以外，在全球的范围内的红茶产区大概还有几十个之多。其中比较著名的包括印度的大吉岭、阿萨姆以及尼尔吉里等；斯里兰卡的乌瓦、努瓦拉埃利亚、乌达普沙拉瓦以及顶普拉等等；还包括以肯尼亚为代表的东非产区；印度尼西亚以及尼泊尔等。
虽然这些产区做成的茶也叫作红茶，但与我们所习惯的风味却有着很大的不同。之所以会出现这样的现象，那就要提到这些产区出现的历史背景了。从17世纪开始，欧洲人逐渐迷恋上了正山小种的味道，最初的茶叶只是贵族和上流社会人群的消费品。即便是这样也是供不应求的，为了瞒足这种需求，英国曾多次派特使来到中国，希望通过建立主权国家之间的贸易，以摆脱原本对中国的朝贡贸易形式。最著名的就是麦卡特尼来到中国觐见，当时的乾隆皇帝被要求三跪九叩，自然麦卡特尼拒绝了这个要求。后来英国开始寻找替代性的方案，一边利用军用力量在全球范围内寻找各类农产品基地，也因此在印度的阿萨姆地区发现了野生的茶树。一边利用产业革命的成果来提高劳动的效率。
期间还进行了无数次的实验，也尝试过把中国的茶苗移栽到阿萨姆地区。虽然成功做出了红茶，但与中国红茶的味道品质大有不同。原因是他们也忽略了阿萨姆地区气候问题，还有就是工艺问题，所以导致做出来的红茶为什么跟中国的红茶味道有差别。后来英国人在阿萨姆地区，按照当地的气候条件借鉴和改进了中国的制茶方法，终于建立起了自己的生产系统，并实现了恒量的生产，这也是最早出现的与中国红茶完全不同的新品种英式红茶。
茶包应该怎么泡
国外红茶的冲泡方法——高温+长时间坐杯，还有就是添加香料的拼配技术，这样茶的表现力更稳定，提高茶的口感。国外的茶包分为两类，一类是迎合中国市场，而在国外生产的红茶，这些红茶往往在工艺上尽可能多的向国内靠拢，在口感上让我们更容易接受；二类是传统的国外红茶。如果我们习惯用中国的冲泡茶叶的方法用在国外的红茶茶包身上就不合适，所以出来的茶汤就不好喝。国外的茶包适合久泡，一杯之内浸出内质成分。
所以就不难理解，为什么有很多人都觉得国外的红茶不好喝，是因为没有真正掌握国外红茶茶包的正确冲泡方法。
