红茶小知识茶香中的5个层次,你品尝到第几层？
明人刘源长在《茶史》一书里写到：“茶之妙有三：一日色，二日香，三日味。”可能对于很多刚刚开始喝茶的人来说，最关心最关注的就是茶香。
其实很少人会知道，茶香还能分层次的。茶香只会体现的优质的茶叶上的，优质的茶叶茶香才会有层次之分，真正的茶香应该是自然的淡香、是含蓄的，发自茶叶内质的香。而劣质的茶叶，茶叶香气充满着香精味，完全没有茶韵。除此之外，同品种的茶叶会有着不同的茶味香气。今天跟大家说说茶香中的5个层次，闻着不同的茶香，细细品尝就可以发现其中的奥妙和乐趣。
第一层：水飘香（初级茶香）
第一层的茶香肤浅飘扬，闻得见却喝不着。在泡茶的时候茶香散发到空气中，但是我们入口后，它的茶香就会大大降低，甚至没有了。
第二层：香入水（普通茶香）
第二层的茶香是大部分弥散开，只有少部分的茶香是进到茶汤里。所以这种茶香闻起来是很香，但是喝的时候却没有闻得香。
第三层：水含香（优质茶香）
第三层的茶香只有很少的一部分弥散开，所以在泡茶的时候就能闻到，大部分的茶香都进入到茶汤里了。茶汤中的香气饱满，下沉，部分的茶香还从口齿中散发，部分从喉咙中散发。
第四层：水生香（上好茶香）
第四层的茶香是香和汤融合在一起，闻的时候只有微微的香气，但喝完茶后，香气会从喉咙的最深处慢慢的散发出来，而且还非常的持久。茶汤的口感比较顺滑。
第五层：水即香（顶级茶香）
第五层的茶香已经是顶级了，这种茶香对茶叶的要求非常的高，不是普通茶叶所拥有的香气。必须是从原材料和工艺都是非常优质的茶叶。有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。
初入茶的门槛，体验不同层次的茶香，最主要是要依靠反复的对比，如果小伙伴们懂得这些茶香，那么识茶就变得轻松很多了。
