鹰嘴豆的有什么营养成分?(鹰嘴豆的功效与作用)

鹰嘴豆为蝶形花科草本植物,别名叫桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等,是印度和巴基斯坦的重要蔬菜之一,在欧洲食用鹰嘴豆也是十分普遍,也是维吾尔常用的一种药材。鹰嘴豆在咱们中国,特别是北方很少见,因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名。

鹰嘴豆的功效:
1、 补充营养
鹰嘴豆是一种营养价值极高的豆类食材,平时人们适量食用鹰嘴豆,能吸收丰富的植物蛋白和多种氨基酸,另外维生素和粗纤维以及微量元素钙,铁镁等营养成分也是鹰嘴豆中最重要的存在,它们能快速被人体吸收和利用,能促进身体代谢,提高身体各器官功能。

2、 预防高血压高血糖
平时多吃一些鹰嘴豆,还能预防高血压,因为它含有的微量元素钾可以促进身体内钠盐的代谢,而且它能调节肾上腺激素分泌,能让人们的血压处于稳定状态。鹰嘴豆还是一种含糖量特别低的豆类食材,它能促进胰岛素分泌,也能增强人体的耐糖性,人们食用以后既能预防高血糖也能让过高的血糖恢复到正常水平。

鹰嘴豆的作用:
1、 延缓衰老
鹰嘴豆含有丰富的异黄酮物质,这是一种活性的植物性类雌激素,能够直接作用在人体的细胞中。从而起到延迟女性细胞的衰老现象,不仅是我们的皮肤恢复弹性,还会让身体的机能逐渐恢复,从而达到真正延缓衰老的作用。

2、 预防肥胖
鹰嘴豆是一种高蛋白、低脂肪、低热量的健康食材,平时人们可以食用鹰嘴豆可以吸收丰富的营养之外,还能维持身体代谢,但又不会吸收过多的热量,而且它还含有的膳食纤维,还能促进身体内脂肪分解与代谢。

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