红茶小知识雨前茶指的就是在谷雨之前采集的茶，谷雨前是在每年的4月5号—4月20号左右所采摘的茶树嫩芽所制作的茶叶，他们都称之为雨前茶。雨前茶芽叶生长比较快，所以积累的内含物也是比较丰富的，雨前茶往往都是滋味鲜浓而且耐泡。
雨前茶和后雨茶的区别
1、 两者在时间上也是有一定的区别的，因为雨前茶是在清明节之后，谷雨前所采摘；而雨后茶则是在谷雨后才采摘的春尾茶。
2、 两者在口感上也是有差别，雨前茶在香气方面是很明显高昂些，而且茶叶也是比较嫩，滋味鲜浓。雨前茶冲泡之后其香气纯正浓郁，非常的耐泡；而雨后茶则是茶芽的味道会被茶叶盖过，冲泡之后其茶汤口感会偏略带苦涩，但是回甘还是很明显的。
3、 两者在营养成分方面也有区别，雨前茶是因为经过了气温的变化，所以芽叶会生长的比较快，内部中所积累的成分也会比雨后茶要丰富些，所冲泡出来的茶汤也更加厚实些。
你们知道哪些茶类是属于雨前茶吗？第一是西湖龙井，西湖龙井茶是来自于浙江杭州西湖龙井村的，西湖龙井可以说是雨前茶的重要代表；第二是洞庭碧螺春，它是来自于江苏苏州太湖的东洞庭山和西洞庭山一带，它也是在雨前茶这个行列名气响当当的；第三就是信阳毛尖茶，来自于河南信阳市，虽然信阳毛尖茶是分为了三季，但是春季的信阳毛尖的品质是最好的。
除以上这些雨前茶之外，其实还有其他茶类，比如六瓜安片、黄山毛峰等。
