欢迎光临
我们一直在努力

广东早茶特色早点有什么讲究

广东几乎每个早晨,各种林立的酒家茶楼里,都充满了客人们交谈的声音,冲茶水的声音,还有小孩嬉闹的声音,这几种声音交杂在一起让人感觉不到烦躁,反而给我们心里增添了一份暖意。茶楼里的香喷的茶水,精致的点心数不胜数,让人目不暇接,流连忘返。广东美食之多,早茶的美点之盛会,但是早茶让广东人魂牵梦绕的还不止这些。

现在随着社会发展,新一代的年轻人,有的奔波于工作,除了节假日或者有重大节假日才会和父母亲戚一起喝早茶之外,平常的时间也比较少。有的喜好早茶,会约上三五知己去喝茶,但是由于现代人的生活节奏紧,往往都很难早起床,所以一般都会选择喝中午茶,或者晚茶,中午茶就是早饭和中午饭一起吃。现在的早茶经营者都跟上了时代的步伐,下午两点之前,也可以叫作早茶。

因为早茶,既不是为了是那一杯的茗茶,也不是为了单纯吃那琳琅满目的点心,而是我们在喝早茶时,完全得到放松身心,因为在茶桌上,不需要像工作或者生活中那么紧绷,那么拘束,想吃什么就吃什么,想喝什么就喝什么。在饮茶上,我们的身和心都得到了瞒足。那我们看看经典的广东早茶里有哪些经典点心:
1、虾饺
虾饺在广东早茶里是必不可少的,必点的一道点心。虾饺是以澄面作为皮,外表白如冰,呈半透明,可以若隐若现地看到里面粉红色的虾饺馅。
2、蒸凤爪
这道蒸凤爪也是广东早茶里经常见到的一款经典点心,凤爪首先炸至金黄,再放入高汤、酱料烧,再放蒸笼里蒸。
3、广式肠粉
广式肠粉也是一道经典点心,是用米浆做成的地道传统广东小吃。首先把米浆放到蒸盘里,用高温蒸汽蒸熟粉皮,里面的馅料可以自由搭配。
4、蒸排骨
这道点心也是非常的经典,很多茶客都会必点的一道点心。在广东有很多菜肴里面都会用到豆豉作为佐料。蒸好的排骨,软嫩美味,一口下去,排骨都咬出汤汁来,搭配上豆豉的香味,瞬间让人觉得很幸福。
除了以上的这些经典点心外,还有很多美味的点心,比如萝卜糕、马拉糕、牛肉丸、咸水角、糯米鸡、榴莲酥、云吞面等等的美食。这些具备了色香味,香气热腾的早茶已经不是单纯的代表着这座城市的饮食习惯,而是人们早已对早茶倾入了浓厚的感情。

赞(0)
未经允许不得转载:红茶馆 » 广东早茶特色早点有什么讲究