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泡茶的3大要素,你们知道吗?

泡茶的3大要素,你们知道吗?
你们知道泡茶需要哪3个要素吗?我相信很多刚入门喝茶的小伙伴们,应该还不知道如何去泡好一杯好茶。当然了,你们不是必须完全要按照来做,每个人的口味喜好都不一样,所以在泡法上面小伙伴们可以参考,也可以灵活变化。

我们需要泡好一杯好茶,都是围绕着茶叶种类、茶具大小、冲泡水温这几个关键词来决定。投茶量如果少了,浸泡时间不够,那你的茶就会口味淡,水薄。反之,如果你的投茶量多了,浸泡时间没掌控好,那你的茶就会口味变浓,口感带涩。所以,在投茶量上,小伙伴们需要自己在泡茶的时候多加实践一下,找到最适合自己的投茶量。
下面来举几个泡茶的例子给大家参考一下:
红茶:祁红
1、先观察茶叶干条——茶叶条索紧秀,峰苗好,色泽乌黑油润。
2、茶汤颜色——茶汤颜色红艳,香气浓郁高长,闻起来像花果香,甜润爽滑。

泡茶
1、茶具——建议用陶瓷茶具
2、水的温度——水温大概约90℃左右
3、茶叶和水的比例——150ml的水,5g茶叶
泡法:首先把茶叶投入茶壶或盖碗中,缓慢注入水,加盖后大约5秒即可出汤,往后每泡适当延长5秒。

红茶:滇红
1、先观察茶叶干条——茶叶条索肥壮,身骨重实,金毫显露
2、茶汤颜色——茶汤颜色红浓明亮,金圈明显,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽

泡茶
1、茶具——建议用陶瓷茶具
2、水的温度——水温大概约85℃左右
3、茶叶和水的比例——150ml水,5g茶叶
泡法:茶叶投进茶壶,慢进快出,意思是说注水的时候要缓慢,出汤要迅速。因为滇红内质丰富,浸出的速度也快,而且很耐泡。小伙伴们记住,在泡滇红茶叶时,出汤的时候一定要把茶汤滴干净,不可以留底,否则茶汤会容易产生酸涩味。
通常情况下,茶叶冲泡一次,可溶性的物质就能释放出55%左右,第二次就约30%,第三次约10%,到了第四次就剩1%—3%了。所以,大多数的茶叶还是以冲泡2—3次最好,不过乌龙茶可以冲泡5次左右。但实际上,任何品种的茶叶都不宜浸泡过久或者冲泡的次数太多,最好是即泡即喝。

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