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红茶是怎么来的,红茶的诞生故事

红茶是怎么来的,红茶的诞生故事
红茶最初是在绿茶的基础上经发酵创造制作出来的。是以适宜的茶树新芽叶为原料,经过萎调、揉捻(切)、发酵、干燥等工艺制作成的。红茶刚制作出来时被称为“乌茶”的,但是在发酵加工的过程中茶多酚酶促氧化发生化学反应,新鲜叶子中的化学成分变化比较大,茶多酚减少达到了90%以上,是茶叶产生了茶黄素和茶红素两种新的成分。香气也比原来的增加不少。红茶的茶叶冲泡出来的茶汤和茶叶叶身色泽都呈红色,后改名为红茶。

对于红茶的诞生还有着这么传说故事,据传说在明朝中的时期,曾有一支军队路过福建的武夷山地带,军官们就想着在这驻地休息。

在以前战乱的时候,只要有听到有军兵到来,老百姓们都会选择往高山处躲避。当时这对军兵们到这桐木关后,看到了很多空的屋子。其中有一家,把新鲜采摘回来的嫩叶子在屋前的空地晾晒着。军兵到这一看这满地铺着茶叶子,他们也不懂这是茶叶,就这么躺下去休息了。

等第二天天亮,军兵们都离开了,村民们就纷纷回到自己家中,那户主人家一打开们,映入眼帘的都是已经被军兵们压黄茶叶,就算这黄的茶叶硬拿去炒,都是黑黑的。村民看到这黑黑的茶叶就想到把这茶叶挑到一个不远处叫新村的村落,打算卖给那些不太懂行的外国人。

据听说这批茶叶很快就被一个荷兰商人买走了,这荷兰商人把茶叶拿到欧洲后,当地的欧洲人很喜欢,相当受欢迎。于是一年之后,这位荷兰商人又回到了新村要买这种黑黑的茶叶,之后桐木关村的茶农听到这消息后,就决定继续生产这种茶叶。

好了,现在大家知道为什么会有红茶,那红茶是怎么来的吧。

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