红茶小知识我们泡茶时应该用盖碗还是茶壶呢？
一般来说，泡茶的茶具有茶壶和盖碗两种，两种茶具也有着自己的特点。那么我们该如何选择呢？下面一起来看看吧。
盖碗和茶壶两种茶具首先是结构不一样，盖碗是上有盖，下有托，中有碗，三件合为一体，又被称为“三才碗”。盖碗造型独特，多数为瓷制作，上大下小，盖可入碗。
而茶壶是分壶身和壶盖两部分，通常的造型有提梁壶和侧把壶两种，壶形变化丰富，壶身常会有精美图案装饰。茶壶质地多样化，但是煮水以银壶为最贵，泡茶以银壶为尊。
再来就是盖碗和茶壶两种茶具的功能不同，盖碗是冲泡和饮用功能两个合在一起，可以分为个人使用和多人使用。个人使用就是直接把茶叶投放在盖碗里，冲泡后自用或者端给客人饮用。饮用时直接拨开茶盖，端碗品饮。而多人使用是即把盖碗当做茶壶使用，茶叶冲泡后，碗盖斜盖，留出一道缝隙，缝隙的大小足以过滤茶渣即可。使用时拇指、中指扣住盖碗，食指按住盖钮，快速倾倒碗身，分茶饮用。茶壶除了冲泡茶之外，部分的茶壶还会有煮水的功能，像足银壶就可以在电陶炉上煮水、煮茶。
最后就是盖碗和茶壶两种茶具的冲泡方法不同，盖碗泡茶一般是自由直观注水的角度和位置，水流的大小都可以随自己喜好来，盖碗泡茶还能容易的观察茶叶的舒展姿态，茶汤颜色等等。而茶壶泡茶就比较人性化，设计有把手，容易拿握，操作简单，使茶叶和水的接触面积大，利于出茶汤。茶壶还能带来仪式感。
所以盖碗和茶壶两者各有千秋，没有优劣之分，都是茶具中的经典。一些讲究喝茶的人，会自己根据不同茶叶的茶性来选择不同茶具来冲泡，那如果是初学者，建议使用茶壶泡茶，因为茶壶容易操作。
