红茶小知识今天我们来说说这款信阳毛尖茶，它也称为豫毛峰，是属于绿茶类。信阳毛尖茶是河南省的特产之一，主要的产地在河南省信阳市浉河区、平桥区以及罗山区。信阳毛尖是具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”等等的特色。
你们应该听过很多人说信阳毛尖的明前茶吧？什么是明前茶呢？其实明前茶指的就是在清明节采制的茶叶，这时候的茶叶是受虫侵害最少，而且芽叶最细嫩，色翠香幽，味醇形美，明前茶可以说是茶中佳品。就是因为清明前气温都普遍比较低，而且茶树的发芽数量有限，再加上生长速度比较慢，能达到采摘标准的茶叶就少之又少了，所以明前茶又有了这样的说法“明前茶，贵如金。”
信阳毛尖明前茶的特点就是茶叶都会带有初春的寒意，稍显高冷，香气喷薄而出，喝完以后会感觉你的舌尖感触香甜醇滑。因为茶树都是经过了一个漫长的冬季，所以茶树的体内的养分得到充分积累，加上在春季的气温比较低，茶树的生长就变得缓慢，所以茶树在阳光雨水的滋润下冒出了万千芽头，碧绿葱翠，绿得发亮，嫩得欲滴。
我们在购买信阳毛尖明前茶时一定要会辨别，第一是明前毛尖一般是在三月之后才会上市，三月前的毛尖都不是明前毛尖；第二是明前毛尖是具有细、圆、光、直这四大特点，其颜色比较鲜亮带有光泽，茶香清爽浓郁。
