红茶小知识在湖南安化的黑茶里面是分为了“五尖”，包括天尖、生尖、贡尖、地尖以及金尖等。天尖茶在黑茶里面的地位是最高的，而且品质也是最好的，早在明清时代，天尖黑茶是被列为皇家贡品，专门给皇室家族品尝的。
“五尖”茶的区别
1、 何为天尖茶
天尖茶是属于黑茶里面的品种之一，原料是采用了一级黑毛茶所压制而成的。天尖茶的外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，茶汤颜色呈橙黄色，叶底黄褐，天尖茶在古时候是作为茶商送给达官、富商、亲友的高贵礼品。
2、 何为生尖茶
生尖茶指的是选用三级黑毛茶为原料，再经过压制而成。生尖茶还分为了上尖茶和下尖茶，生尖茶是不用筛分，只用大的筛盘挑拣出大黄叶，就踩制成包。
3、 何为贡尖茶
贡尖茶所采用的原料是二级黑毛茶所加工制成的，贡尖茶的色泽乌润、香气纯正微微带点焦香，滋味醇和，其茶汤颜色红黄明亮。
4、 何为金尖茶
金尖茶是以川南面茶和康南面茶为主要的原材料，再通过毛茶疏理、辅料、蒸压成型、干燥、成品等多个工艺所制作而成的。
我们在冲泡天尖黑茶的时候，适宜用盖碗来冲泡天尖茶的，而且还是比较嫩的茶青、香气比较高的天尖茶。冲泡的水最好选用矿泉水或者是山泉水，又或者是纯净水也是可以的。
