红茶小知识茶水分离就是把茶叶和水分离开来，不让茶叶长时间和水接触。在现在的市面上有很多的茶水分离杯卖，那你们知道究竟茶水分离杯好不好呢？那我们就一起来看看吧。
如何选购茶水分离杯
1、 看材质——现在大多数的茶水分离杯都是是不锈钢或者是高硼硅玻璃材质，特别建议大家使用高硼硅玻璃材质的，不但颜值高，而且更加结实耐用。
2、 看是否真的能茶水分离——到目前为止，茶水分离杯有几种，第一种是茶仓是可以完全关闭的，这样就能防止茶水长时间浸泡变苦涩；还有另外一种茶水分离杯就是茶仓是加在杯子里面的，这样就完全没办法过滤水和茶叶了，而是需要手工去把茶仓拿走，这种茶水分离杯小编是不推荐大家使用的哈。
3、 看茶水分离杯的密封性——我们购买回来之后一定要试，如果试过漏水就把杯子退回去，我们一定要购买密封性能好的茶水分离杯。
我们一般在冲泡绿茶、白茶和黄茶类的时候就不需要用到茶水分离杯，因为这些茶类都是属于不发酵茶类或者是轻发酵茶类，可以直接把茶叶放进开水中。而红茶这一类的全发酵茶和半发酵茶的乌龙茶就最好使用茶水分离杯了，讲究的是快进快出原则。
加上因为茶叶与热水接触的过程中，是会不断地释放出内部的物质，当我们泡茶时间得当的时候，这三种物质就会处于一个平衡的状态，所以茶氨酸能压住苦涩味的物质，这样的茶汤喝起来就会感觉香清甘活的。而一旦泡茶的时间过长，咖啡碱和茶多酚就会过量释放，到了茶氨酸再也压不住的地步，所以会导致茶汤过浓，这时候我们就需要用到茶水分离杯了，这样能使减少茶叶和热水的接触时间，茶水分离还是很有必要的。
