红茶小知识桑葚又叫作桑果、桑泡儿、乌葚等，果实有分黑和白两种。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，一般以个头大、肉厚、色紫红、糖分足的桑葚是最好的。桑葚是具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目、利尿等等的功效。
桑葚果实里面含有非常丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、花青素等等的成分，桑葚还被人美誉为“民间圣果”。桑葚中的脂肪酸是具有分解脂肪、降低血脂以及防止血管硬化的作用，而且桑葚还含有一种叫作乌发素的成分，乌发素是可以使我们的头发黑而亮泽。
新鲜桑葚的做法
1、 直接吃——我们只需要把新鲜的桑葚用淀粉清洗干净就可以直接食用了。
2、 泡水喝——我们可以把新鲜的桑葚清洗干净，然后取适量桑葚放入杯中加入适量水浸泡即可。
3、 泡酒——首先把新鲜的桑葚清洗干净，再用50度以上的白酒浸泡桑葚，一斤白酒需要用三两的桑葚；如果是黄酒的话，就一斤黄酒需要用半斤的桑葚。泡好的桑葚酒需要放到阴凉处密封保存，泡一个月即可饮用。
四种人群不适宜食用桑葚
1、 少年儿童
虽然桑葚里面的营养价值很高，但是它里面含有比较多的胰蛋白抑制物鞣酸，这种物质是非常容易影响到身体对钙元素和铁元素的吸收，而钙元素和铁元素正是少年和儿童身体发育所需要的重要物质，所以少年儿童人群尽量不吃桑葚。
2、 脾虚便溏人群
脾虚便溏人群也是不适宜食用桑葚的，因为桑葚本身性质偏寒，会导致症状加重的。
3、 咳嗽有痰
咳嗽有痰的人群也是不适宜食用桑葚，如果这时候食用桑葚容易导致病情加重。
4、 孕妇
孕妇也是不适宜食用桑葚，因为桑葚是属于偏寒的食物，孕妇食用过后可能会影响血液的运行。
