红茶小知识你们知道用什么泡茶最好吗？泡茶水依次为泉水—江水—雨雪水—井水，其实最后要用的才是我们在超市上卖的纯净水。我们泡茶的要求就是水质要清，水体要轻，水味要甘，水温要冽，水源要活，只有这样的水质条件才能把茶叶的味道完全的展现出来，也只有这样我们才能体会到茶叶的滋味。
在我们中国就有五大泉水泡茶是最好的，分别是镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉、济南跑突泉等。比如是济南的跑突泉，在炎热的盛夏，泉水泡茶几乎是济南人传统的消暑妙招。因为济南人和茶结缘，其实很大一部分都是因为泉水的关系，几乎到过济南跑突泉旅游的游客们都会这么说“不饮跑突水，空负济南游”。
而且济南的跑突泉也是济南72名泉之首，被人美誉为“天下第一泉”，作为济南的象征，跑突泉和千佛山、大明湖并称为济南的三大名胜。我们都知道，水为茶之母，好水，茶方能体现其真味，这句话一点都不假。只有好水搭配着好茶叶，才能把茶叶的滋味发挥到极致。
杭州的虎跑泉是全国的第四名泉，和其他名泉一样，虎跑泉水质好也是有地质学的依据的。虎跑泉的北面是林木茂密的群山，低下是石英砂岩，天长地久，岩石经过风化的作用后，产生了很多裂缝，地下水通过砂岩的过滤，慢慢地从裂缝中流出来。这就是为什么杭州的虎跑泉水质好的真正原因了，因为该泉水可溶性矿物质比较少，总硬度低，张力大，水质极其的好。
那其实并不是所有的泉水都适合用作泡茶水，因为不同泉水中的溶解物和含盐量，以及水的硬度都会有不同的差异。所以，并不是所有的泉水的水质都是优质的，比如有些泉水有硫磺的话，这泉水就失去了饮用的价值了。
