红茶小知识茅山青峰属于什么茶
茅山青峰是属于绿茶类，主产于金坛市茅麓镇，它还有个别名叫“旗枪”。其外形扁平，挺直如剑，色泽绿润，平整光滑，内质香气高爽，鲜嫩高长，茶汤颜色绿明，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮完整。
茅山青峰是采摘于谷雨的前后，茅山青峰特级茶是采摘刚刚初展的一芽一叶，一级茶是采摘一芽一叶和刚刚初展的一芽一叶，而二级茶是采摘一芽一叶或者是一芽二叶的新鲜叶子。茅山青峰采摘后经过摊放、杀青、整形、辉锅、精制等等的一系列工序才制作完成。
因为茅山青峰是属于未经发酵的茶叶，所以就大大的保留了鲜叶的天然物质，里面含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸以及维生素等等的多种营养成分，而这些天然的营养成分对我们的抗衰老、杀菌、消炎等都具有很特殊的效果。
茅山青峰怎么冲泡才好喝
1、 选择器具
我们一般喝绿茶或者是花茶类的都建议用透明玻璃杯或者陶瓷杯，因为这样冲泡起来才能欣赏到茶叶那美丽的“舞姿”。
2、 水的温度
因为茅山青峰是绿茶类，是未经发酵过的茶叶，所以茶叶相对来说是比较嫩的，只能用80℃—85℃的开水冲泡，记住不能用85℃以上的水温冲泡，否则会把茶叶烫坏，这样烫坏的茶叶出来的茶汤就会有很强的苦涩味。
3、具体冲泡方法是我们首先取3g左右的茶叶（茶叶量以实际客人数量为准），投入到玻璃杯中，先冲入四分之一的开水，让茶叶先充分浸泡一下，因为茶叶要先浸泡之后才会完全舒展开来，然后再加满80℃的开水，几秒后出汤。
