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金骏眉的颜色越黄的越好?(专家讲述如何挑选金骏眉)


相信很多茶友都会对金骏眉的好坏存在一些误区:究竟金骏眉表面的金粉是不是越多就表明这金骏眉的等级越高呢?难道真的是这样吗?那你们又知不知道金骏眉茶叶上面的金粉是什么?那我们下面就一起来看看。

大家对金骏眉应该都不觉得陌生了吧,它的原产地是武夷山桐木关村,金骏眉是属于红茶类,也是正山小种的分支。它之所以取名“金骏眉”并不是因为茶叶外形是金色的有金粉,而是因为这个品种非常的稀少,每500g的金骏眉都需要数万颗的茶叶鲜芽尖才能完成,而且全程都是都师傅纯手工制作。并且这些茶芽都是属于原生态的春芽,一年只有一次采摘,然后还需要经过一系列复杂的工序制作,金骏眉是难得的茶中珍品。也只有武夷山国家级自然保护区内的茶树原料才可以制作出正宗的金骏眉特有的品质,稀贵如金,所以取名为“金”。

金骏眉上面的金粉其实是它的绒毛,绒毛会直接关系到红茶的香气和滋味。绒毛内多酚类物质在多酚氧化酶的作用下氧化成茶黄素、茶红素,使白色的绒毛变成金黄毫,这也是优质红茶的重要表征之一。

就是有绒毛的金骏眉是非常珍贵,价格也高,所以市面上有很多商家会误导消费者,金骏眉的外形越金黄越好。有些会为了茶叶看起来更加的金黄,会把茶叶染色,加面粉揉捻后加色素。还添加很多其他的东西在里面,这样就容易危害我们的身体。

那市面上那么多金骏眉,而且品质也好坏参差不齐,我们可以从茶叶的外观观察,正宗的金骏眉外形应该条索匀称紧结,黄芽的毫色金黄,很漂亮的。冲泡出来的茶汤汤色鲜亮,橙黄,呈现出琥珀色。还有,正宗的金骏眉并非是全黄的,而是金、黄、黑三色相间的,而且越是高山茶颜色越深,因此金骏眉还以黑色的居多。

如果有人工染色的金骏眉,我们可以拿一片浸泡过的茶叶放在纸巾上,如果纸巾上有颜色,那就是说明这茶叶有人工染色,反之,纸巾上没颜色的,说明这是正宗的金骏眉。

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