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红茶适合作为长期收藏茶叶吗?

近些年来,茶叶收藏越来越火。人们开始认识到茶叶的升值潜力,其实也是好事。不过,有很多小伙伴们在刚收藏茶叶时都会误踩雷区,导致茶叶非但不能越陈越香,品质反而受到破坏。那是为什么呢?我们一起来看看究竟红茶值不值得收藏,那哪些茶叶可作收藏,哪些茶叶不可收藏。

其实收藏红茶的意义不大,因为红茶作为全发酵茶,无论你存放多长时间,它都不能进一步的发酵和转化物质。相反,红茶茶叶存放的时间越久,还容易流失越多红茶高扬的茶香,会影响我们饮用的体感。那除了红茶之外,还有另外两款茶叶也不建议大家去收藏的。第一款是绿茶,因为绿茶是在六大茶类中最不适合作为收藏茶叶,因为绿茶在采摘后,通过杀青、揉捻、干燥这几道工序制作而成的。绿茶在杀青时已经把茶性完全杀死了,破坏其中的活性酶,没有这些活性酶的作用,绿茶后期就不能转化了。所以绿茶应该要尽快喝完,以免茶叶过期变质。

第二款茶叶是黄茶,黄茶的制茶工艺跟绿茶很相似,茶味很容易散去,而且黄茶在收藏方面人气也并不高。所以黄茶也是不适合作为收藏茶叶。

那我们收藏应该选择白茶和黑茶这几类的茶叶。白茶是有着“一年茶,三年药,七年宝”的美称,这句话就已经能认证白茶是具有极高的收藏价值。因为白茶存放的越久,它的内部物质逐渐发生变化,茶味散发出来,陈香味更为浓郁,同时夹杂着枣香和淡淡的药味香,滋味更加的醇厚。

与新白茶相比,老白茶除了茶味更浓郁之外,它的药用价值也极高。新白茶茶性会偏寒一点,而老白茶茶性就相对温和。

黑茶,也是一款很值得收藏的茶叶。黑茶当中的普洱茶,被众多的茶客称它为“能喝的老古董”。普洱茶是后发酵茶,越陈越醇。因为在存放的过程中,普洱内活性分子不断与空气接触,产生氧化反应,以自然方式发酵,改变茶叶的味道。

不过大家要记住,最好选择生普作为收藏茶叶,不要选择熟普。因为熟普在制作工艺上加入了认为发酵,加速了普洱熟化。存放时物质转化效果不显著,口感更加固定,难以尝出新滋味。

最后提醒大家,在收藏茶叶的时候一定要买茶饼,不要买散茶。因为茶饼经过压制这道工序,茶叶细胞遭到破坏,发酵效果更佳。而散茶未能产生发酵作用,而且物质转化速度过快,茶味很快就会挥发消失。

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