红茶小知识今天我们来聊聊这些“生”系饮品和食物，最近很多超市、便利店等到处能看到这些带有“生”字字眼的产品。那这些带有“生”字的意思是什么呢？这股“生”风所打造的是安全与健康拒绝消费主义，从喧嚣中回归理智。那下面我们一起来了解一下吧。
首先我们先了解一下什么是生咖、生茶、生可乐等，“生咖”指的是含有从未经烘焙的咖啡生豆中直接提取的成分；“生土司”配方中不使用鸡蛋，品尝时最突出的口感是柔和甘美的蜂蜜焦糖香气与醇厚的黄油香。其实其中生啤就是酒友们最为熟悉的纯生啤酒，是不经过瞬间杀菌或者包装后部经过巴氏杀菌的啤酒，所以生啤酒会比熟啤酒更加新鲜清爽。
事实上，在日本饮食文化中，“生食”是重要的特征之一。这里的“生”并非与“熟”对立，而是追求食材本身的天然美味，最大程度保留食物自身的营养价值。曾经有研究表示，日本近代以前，日本受限于经济发展水平和海外贸易的不充分，缺乏砂糖、香料、辛料等调味品，因此逐渐养成了日本人对食材本身细致品味的能力。
无糖、原生、安全、透明等等的都是如今消费者越来越看重这些健康类的描述词。“生系产品”的风靡毫无疑问体现了，年轻一代健康养生意识更强，青睐更健康、更干净的原料、成分、配料，但又无法放下味蕾享受的消费特点。
