红茶小知识可能还有很多人都不知道茶是一种碱性饮料，能在我们正常的人体内保持弱碱性状态，而我们在日常生活当中所食用的肉、鱼、鸡蛋、各类油炸食品、面粉类食物等基本食料都是属于酸性食品。当我们身体内失去弱碱性的状态时，就会使人感到不舒适，有明显的困倦感，而且酸性体质是“百病之源”，那我们下面一起来看看究竟什么茶的碱性是最大最好的。
什么茶碱性最大最好
在众多茶类当中，属绿茶的含碱性最大。因为绿茶的含碱比例是要比红茶、花茶、乌龙茶都要高出好几倍甚至是几十倍，而且绿茶是没有经过任何的发酵，所以是非常大程度上的留存了茶叶中的成分，比如咖啡碱、可可碱、茶碱、鸟嘌呤等等的生物碱成分。但是，不一样的茶，它的酸碱度也是会有一定的不同，绿茶的酸性是最小的，红茶和乌龙茶的酸性相对来说更强。
何为碱性茶
1、 绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶、黄茶皆为碱性茶叶，且呈现弱碱性，而酸碱度主要根据食物进入人体后产生的代谢产物来划分，代谢中含有硫、氯、磷较多，则为酸性；含有钙、镁、钾、钠、铁等阳离子则为碱性，因此茶叶呈现碱性或者弱碱性，而茶汤呈现酸性。
2、 茶叶是由3.5%—7%的无机物和93%—96%的有机物组成的，而茶叶中的大部分的无机物近60%—70%是可溶解于热水，可以被我们人体吸收。茶叶中有机化合物能溶解于水的最高也就50%—60%左右，像纤维素、大部分蛋白质是不溶于水的。能溶于水的有：脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素等等。
大多数茶类只要其水溶液PH值大于7的时候就是属于碱性茶了，生活中我们要更好的判断酸性茶和碱性茶的区别，找到适合自己口味的茶叶，强碱茶可以起到提神益气，能有效的消除我们人体疲劳。而且，工作之余喝点茶叶也是属于一种生活享受，享受生活的美好。
