红茶小知识今天我们说说茴香，茴香在南方是不多用的，但是，在北方，特别是在春天，很多北方的朋友们就开始吃茴香了。大、小茴香都是比较常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因为茴香可以清除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。
茴香的主要成分为茴香油，是能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，有健脾、行气的功效，有利于缓解痉挛和减轻疼痛的作用。茴香一般在欧洲、地中海沿岸、我国各地均为生产。其原产地是地中海，而我国出口的小茴香以内蒙古、山西、甘肃为主。
茴香的功效与作用
1、 温肾散寒
茴香是一种常用的调料，当中含有很多蛋白质以及膳食纤维，并且当中含有很多茴香醛等香味物质，是调味常用的调料性温，能够起到开胃的效果，还可以理气散寒。茴香还是一味中药材，茴香当中还有很多茴香油，能有效刺激肠胃血管，促进消化液的分泌，增加肠胃蠕动，还可以健胃，有助于缓解痉挛和减轻疼痛。
2、 理气和胃
茴香能有效的改善恶心呕吐，对于食欲不振或者消化不良的患者在服用之后能起到很好的理气效果，增加消化的能力，茴香可以作为一种蔬菜或者包饺子都可以，茴香里面还含有很丰富的胡萝卜素以及纤维素，并且含有钙和铁的营养。
食用茴香注意事项：
1、 忌食用过量的小茴香
过量食用小茴香是很容易对人造成过敏的现象，如果吃过小茴香后出现身体不舒服或者过敏现象时，要及时就医。
2、 忌小肠、膀胱并胃俯之症
如果有小肠、膀胱并胃俯之症食用小茴香，就有可能会加重病情。
