红茶小知识水仙茶是属于乌龙茶，武夷岩茶，武夷岩茶产品也分为了大红袍、名枞、肉桂、水仙等等。水仙茶是武夷岩茶三大拳头茶品之一，而老枞水仙因为有着普通水仙所不具有的特征，所以老枞水仙茶才受到那么多岩茶爱好者的青睐。
水仙通常分为三个等级：新枞、高枞和老枞。一般新枞在茶圈中，是直接被称为水仙；如果是30年以上，50年以下树龄的茶树，叫作高枞；如果是50年树龄以上的茶树，叫作老枞。我们如果是品尝老枞水仙茶的滋味，关键有三味：木制味、绿苔味以及黑米味。老枞水仙茶其条索肥硕，颜色绿褐油润而带宝色，浓醇辛锐，清长，有着与众不同的“花香”。汤色味浓醇正，喉韵显著，回甜清新，茶汤颜色鲜艳呈橘黄色，叶底软亮，耐冲泡。
你们知道为什么老枞水仙茶会卖得这么贵吗？原因有几个：一是老枞水仙茶的品质，老枞水仙茶和普通水仙茶的口感并不一样，老枞水仙茶的水更厚，茶味更足，香气比较幽，滋味绵长绵柔，有一种清凉感；二是老枞水仙茶的采制，采摘老枞水仙茶的难度系数大，由于茶根很高，因此采茶的时候需要用楼梯辅助采摘，而且需要人工采摘，一天每人只能采20斤—30斤左右的茶青；三是老枞水仙茶的产量，从水仙引入武夷山至今，才一百多年的历史，而称得上老枞水仙的树龄必须在五六十年以上，因此，老枞水仙茶树稀少，产量也更低。所以以上这些原因也是造成了老枞水仙茶价格贵。
所以，小编我觉得：这样的一款可遇而难求的茶品，如果小伙伴们遇到了就不要错过它，因为你一旦错过了，你会后悔的！
