红茶小知识奶茶可以说是人人都喜欢喝，特别是年轻一代，奶茶顾名思义就是用牛奶和茶叶的混合饮品，在我们的认知当中，奶茶里面的茶肯定是红茶叶，那么，其他的茶叶能做奶茶吗？比如白茶茶叶可以做奶茶吗？下面我们一起来找答案吧。
奶茶一般都是使用红茶的居多，但有些也会用绿茶、伯爵茶、抹茶、乌龙茶奶盖等。红茶是非常适合做奶茶的茶叶中，红茶是非常好的，而且红茶的知名度也是非常高，是远销斯里兰卡和印度。正宗的台湾奶茶也是用红茶做的，印度的阿萨姆奶茶和斯里兰卡锡兰红茶也是用红茶做的。
绿茶是制作奶茶近年新出的品种，比如茉香绿奶，奶香绿茶等；而伯爵茶所制作出来的奶茶口味会比较偏重，但是味道也是很受大众欢迎的。在市面上，我们有时候看见的奶茶并非真正用牛奶去制作，而是用植脂末代替。植脂末的主要成分是氢化植物油、葡萄糖浆、酪朊酸钠以及硅铝酸钠等，部分氢化植物油是含有反式脂肪酸的。
其实为什么用红茶而不用白茶呢？因为白茶属于微发酵茶，发酵程度低，而且在口感和滋味上差异比较大，所以不适合做奶茶的茶叶。如果我们自己在家里制作奶茶的时候，一定要把控好煮奶茶的时间，尤其是茶叶不适宜煮得太久，以免增加苦味，我们可以在煮的时候加入些蜂蜜或者是白糖增加甜味，也可以把煮好的奶茶加入果酱搅拌饮用也是可以的。
