红茶小知识老白茶是一款储存时间越久，药用价值越高的茶叶，在存放的过程中茶叶内部逐渐发生变化，茶汤慢慢的变红，香味会逐渐的散发，滋味也会变得也越来越醇和，因此在冲泡老白茶时也要注意其冲泡方法及技巧。
老白茶的冲泡方法
一是盖碗泡法。取适量的茶叶约为盖碗的1/3左右，沸水冲泡，第一泡为醒茶，让茶叶温润同时也能起到洗茶的作用，第二泡开始正式泡茶，泡老白茶的温度必须要高，90-95℃沸水为佳，注水时，要让水流沿着盖碗儿的碗边，缓缓注入盖碗中，水流不能直接对着茶叶冲，不然会影响白茶的口感。
二是煮饮。老白茶的耐泡性特别强，平时用沸水冲泡饮用3-5道后，然后放入壶中小火慢煮，汤色逐渐变红，枣香药香逐渐释出，口感醇厚顺滑，茶性、药性发挥到极致。
三是焖泡。这种方法更适合上班族或出门在外的茶友。先用沸水醒茶，然后在保温杯中倒入沸水和老白茶，盖上杯盖，焖泡几分钟后即可饮用，可以久泡。随着焖泡时间的延长，老白茶的药性得以慢慢释放，同样可以品尝到浓浓的枣香蜜韵。
夏季冷泡法
夏季天气炎热想要冷饮的可以尝试一下
用一瓶矿泉水的量（200-300ml），在其中投放1-2克的3年以上的老白茶，静置10分钟后再开始品尝。口感会非常的清甜，并且兼具毫香，是一款非常适合夏季饮品，既健康又解暑。尤其是白毫银针，具有较强消炎杀菌的保健作用。采用冷泡法泡白毫银针，即使浸泡三天，水质也不会变馊，可见其功效
