红茶小知识今天小编给大家介绍一下什么是寒露茶，其实寒露茶顾名思义就是指在寒露节气前三天和后四天所采摘的茶，也叫作“正秋茶”。为什么要在特定的时间内采摘茶树的鲜叶呢？因为寒露前后正是茶树生长的极好时期。
而且在寒露所采摘的茶树鲜叶所制作成的干茶，既不像春茶那般鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那般干涩味苦，而寒露茶则会有一种独特甘醇的清香味，属于它的味道。在寒露节气里最适合喝老白茶了，因为白茶素有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，而且三年、五年的老白茶，少了寒凉，却多了一些平和。
寒露茶和白露茶的口感区别
1、 白露茶的口感就是充满花香味，滋味甘甜，白露茶在冲泡之后，其茶汤颜色晶亮、香气清鲜，滋味醇和鲜美，清甜可口；而寒露茶的口感则会比较内敛低沉，透着一股清冽。
2、 在茶汤上面，白露茶的茶汤会稍微偏黄一点，因为白露茶的叶绿素含量比较低；而寒露茶的茶汤则是因为其含叶绿素高，所以其茶汤颜色会黄中透绿，清澈通透。
3、 白露茶因为是白天日光比较强烈，叶片内的叶绿素被转化分解为类胡萝卜素、叶黄素等色素物质，所以用白露茶所制作成的干茶颜色为绿色、墨绿、黄色等；而寒露茶则是因为是深秋节令，已经是进入寒露，所以气温会比白露的时候更加低一些，而这时的茶树生长会慢些，所以叶质会更老，更厚实，内质更加的丰富。
其实无论是白露茶也好，还是寒露茶也好，没有说哪个更为优秀。因为这两种茶是处于不同地域、不同树种的都是有差异的，只要是适合自己的才是最好。
