红茶小知识肉桂茶是武夷山岩茶中最著名花色品种之一，肉桂茶早在清朝时期就已经非常有名的了。肉桂茶的桂皮香是最明显的，品质优的肉桂茶还会带有乳香味，香气久泡犹存，入口醇厚而鲜爽，茶汤颜色橙黄清澈，叶底黄亮，茶叶条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光泽。
如何区别肉桂茶的品质
1、 需要观察肉桂茶的颜色
正常品质好的肉桂茶颜色应该是均匀的，如果是中火或者是中足火级别的肉桂茶，它的颜色是呈现军绿色的。如果是品质差的肉桂茶，其成茶颜色就不均匀，看起来比较杂乱。
2、 观察肉桂茶的叶底色泽
茶叶的产区、制茶的工艺以及冲泡的方式等等，这些方面都是能体现出来肉桂茶的品质。品质佳的肉桂茶叶底是带有光泽，品质差的肉桂茶叶底几乎是不带光泽。
我们除了需要了解肉桂茶的品质之外，也是需要了解肉桂茶的性质，肉桂茶本身是属于热性茶，所以并不是一年四季都适合喝。所以肉桂茶最适合喝的季节就是在冬天，因为肉桂茶有补火助阳、散寒止痛、温经通脉等等的功效。
有人会把肉桂当成了肉桂茶，其实这两者是完全不同东西的。肉桂是我们平常都能用到的佐料，它是植物肉桂的干燥树皮；而肉桂茶则是一种天然的茶叶，它是来自于新鲜的茶树叶子，再经过加工做制作成的一种岩茶，就是因为这种岩茶茶叶具有肉桂的香气才因此得名。
