红茶小知识今天小编给大家讲解一下茶毫和发霉这两者的区别在哪里，因为我发现有很多人会错把霉菌当成是茶毫的，其实茶毫和霉菌是有一定的区别的。那你们知道茶毫是什么吗？茶毫就是指茶叶芽尖上面细小的绒毛，就叫作茶毫。
茶毫是富含丰富的茶氨酸以及茶多酚等等的营养物质，而且茶叶都是以茶毫这个指标来判断该茶叶嫩度。通常来说，如果茶叶鲜叶的嫩度越高，那么它的茶毫就肯定会越多。茶毫在很多茶叶上都会有出现，特别是绿茶红茶，还有龙井茶、毛尖茶等。
龙井茶茶毫和发霉的区别
1、 观察茶叶外形
如果是茶毫的话是会脱落的，而且会形成团状的小球，茶毫的颜色一般都带有黄色，龙井茶上的茶毫颜色就是淡黄色的；如果是茶叶发霉的话，干茶上面会有黑色斑点和灰白色一坨坨以丝状成片分布的，尤其以绿毛为主。
2、 闻茶叶气味
通常发霉的茶叶气味都会掺杂着浓厚的陈味；而正常的茶叶气味则是清香、有淡淡的茶叶香气。
3、 茶叶手感
我们可以尝试用手抓一小把干茶叶，如果摸上去是感觉软软的，又或者是腐化的手感，那么说明这茶叶有可能是发霉了，因为正常的干茶是轻而脆。
4、 观察茶汤
如果是发霉茶叶冲泡出来的茶汤，它的颜色一般都是呈暗黄色，有异味，很浑浊，没有茶叶香气，没有光泽。
所以大家在选购茶叶的时候一定要仔细品尝和观察，这样就避免了购买到发霉的茶叶。还有一点就是，如果茶毫太多的茶，冲泡出来的茶汤也会有一些浑浊的，可能大家看到这现象就误以为茶叶不好，其实茶毫多的茶叶冲泡出来的茶汤会浑浊，这是正常现象，多冲泡几次茶汤就清澈了。
