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教你如何鉴别茶叶优劣的方法

教你如何鉴别茶叶优劣的方法
要想选购好的茶叶,先要学会如何去鉴别茶叶的优劣品质。今天小编列了8个供大家参考。

1、茶叶的净度
茶叶的净度是要看它的茶梗、茶籽、茶片、茶末等含量和非茶类杂质的有无来鉴别茶叶。如果茶叶中不含任何杂物,就表明这茶叶的净度非常高;如果是里面掺杂了很多杂物,那就表明这茶叶的净度非常低。净度的高低都会直接影响茶叶的品质。
净度高的茶叶——茶叶洁净,无茶梗、无非茶类杂质
净度低的茶叶——茶叶中含有少量的茶梗、少量的茶籽,或者是碎末

2、茶叶的嫩度
茶叶的嫩度是决定品质的最重要的因素,嫩度好的茶叶都会符合该茶叶应该有的外形要求。我们还可以通过茶叶有无峰苗来鉴别茶叶的嫩度,峰苗好,白毫显露,表示这茶叶的嫩度好,做工好;如果茶叶的嫩度差,茶叶没有峰苗和白毫,再好的做工也没办法。

3、茶叶外形
条索是各式茶叶都必须有的外形规格,比如炒青条形、龙井扁形、红碎茶颗粒等等。如果是长条形的茶叶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁以及轻重;如果是圆形的茶叶,看颗粒的松紧,匀整、轻重以及空实。如果是扁形的茶叶,看整个茶叶的平整光滑度。
条索紧,身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,那证明这茶嫩度好,品质好;如果外形是松、扁(扁形茶除外)、碎、还伴有烟味的,那证明这茶原料老,品质劣。

4、茶叶颜色
茶叶的颜色跟它本身嫩度和后期加工工艺也有着很大关系。每一种茶叶都会有属于它的色泽要求,比如像红茶是乌黑油润、绿茶是翠绿、乌龙茶是青褐色等。但是无论是哪款茶叶,如果是好的茶叶都必须是色泽一致,光泽明亮,油润鲜活的;如果是劣质的茶叶,它的色泽就不是一致,黯然无光。

5、整碎
整碎是指茶叶的外形、断碎程度,茶叶如果是匀整的品质好,断碎的茶叶稍微差点。比较专业的人士会把茶叶放到木盘里转圈,茶叶在旋转力作用下,会依照茶叶的形状大小、轻重、粗细以及整碎形成有次序的分层。一般粗壮的会在最顶层,而断碎细小的都会在底下。

6、茶叶的颜色
不同的茶品会有它自己的特色,比如绿茶,绿茶经过炒青后应该是黄绿色,烘后是深绿色,蒸后是翠绿色;龙井应该是鲜绿色带点米黄色;乌龙茶应该是青褐色。如果茶品色泽是灰暗、深褐的话一般品质都不怎么好。

7、茶叶香气
每个茶品都有着自己独特的香气,如果茶叶的香气是低沉,或者有陈气,霉味的品质都不是很好。

8、茶叶味道
上等的茶叶味道一般是鲜醇可口,不会出现淡而无味的口感。比如上等绿茶,一开始是有苦涩感,后面是回甘浓醇;差的绿茶口感是涩口、麻舌。上等红茶则是滋味浓厚、强烈、鲜爽,差的红茶口感是平淡无味道。
小伙伴们,只要你们掌握了这些基础的茶叶知识后都能为自己选购到一款好的茶叶。

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