红茶小知识因为疫情，让我们的生活方式和旅行方式均发生了变化，能出门旅行的日子变得尤为难得。
春夏秋冬轮回不止，美景不停变换，年年之景相同，却又不同。
现在疫情已过，一起重拾梦想，整装待发，夺回被疫情偷走的那些年，来一场美好的红茶之旅吧。
斯里兰卡——锡兰红茶
斯里兰卡，除了宝石，还有红茶。目前，是世界四大产茶国之一， 锡兰红茶最为著名，这样一个面积和台湾岛差不多的小岛，现今占据全球约10%的茶叶市场份额。
与印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶、中国祁门红茶并称为世界四大红茶，深受各国消费者推崇。
这个有着“印度洋上的明珠”美称的岛国。其红茶有很多产区，分不同等级，还有多种果茶花茶的新口味迸发。
当地人喝茶喜欢加糖或者奶，本以为味道会很奇怪，但其实还蛮好喝的，糖和牛奶综合了红茶的苦涩味，更加可口。
印度——阿萨姆红茶
印度无疑是个产茶的大国，年产量超过110万吨，而其中的90多万吨用于内销，仅有20％左右的茶叶用于出口。
印度主要有三个产茶区，分别是阿萨姆、尼尔吉里、大吉岭。
阿萨姆位于印度北部喜马拉雅山麓，当地日照强烈，茶园有茂密的遮阴树，全年雨量较充沛，是理想的红茶产地。其主要种植的是阿萨姆大叶种。
阿萨姆茶叶干茶色泽深褐油润，汤色红浓艳丽，冷后有明显的冷后浑现象，香气高长，带有淡淡麦芽香，滋味浓厚强烈，叶底红亮均匀，照充足，茶多酚含量高，最宜适合做奶茶。
中国永春——佛手红茶
正山小种人人皆知，但永春佛手红茶，有几人知晓？
永春佛手红茶初制工序：萎凋——揉捻——发酵——干燥。
佛手红茶是利用传统中加工成乌龙茶佛手的茶芽或嫩叶以工夫红茶的工艺加工而成的一种创新型红茶品种。
条索状，色泽乌黑或灰褐,汤水红色，醇厚回甘强，具有甜香味,上等品有桂圆果香味。形成“永春佛手”的独有风韵，使其在国内及东南亚市场博得盛名。
发酵是永春佛手红茶制作的重要工序。发酵目的：经过发酵，芽叶色由绿变红，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶红叶红汤的品质特点。
把经揉捻完成后的茶胚倒在青房里垫有湿布的竹筐里，厚约5-10公分，此其间谨防茶坯悶黄。发酵时应注意适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香，一般3小时左右即可。
永春优良佛手品种和优越的自然地理环境，孕育风味独特的佛手红茶，造就了非凡的佛手红茶品质。
长期从事佛手科研的福建农林大学茶科所副所长郭雅玲教授指出，佛手茶制成红茶是具有充足物质基础的，品种有其丰富的内涵物质，适合于转化成红茶内涵物。
正所谓墙内开花墙外香，永春自古为著名侨乡，清末下南洋者众多，带去家乡佛手茶，在南洋曾比铁观音更盛，至今华人圈仍不陌生。
