红茶小知识提起红茶，很多人马上会想到祁门红茶、正山小种、云南滇红，还有的会想到金骏眉、川红、越红等等，甚至大红袍因为带个“红”字又生长在武夷山，也会被人认为是红茶。
人们的好奇心，推动着茶叶的不断演化与发展。红茶从最初的正山小种、到祁门红茶，到滇红、川红、越红、闽红等，各类红茶各具特色、精彩纷呈。红茶的历史就是从一枝独秀，到百花争艳的过程。
岳西红茶，也在红茶演化发展的历程中，应运而生，如近年崭露头角的信阳红、岳西红。产自于皖西大别山腹地岳西县境内的中关乡和五河镇。该地原属陆羽《茶经》所载盛产茶叶的寿州和舒州，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大。茶园大多分布在海拔600—800米的深山峡谷之中，周围树木葱茏，百花溢香，云雾弥漫。“岳西岳红”是在岳西一千多年种茶，制茶的传统制作技术基础上创制的。
岳西红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。而且岳西红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化比较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。
岳西红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并且强壮心脏功能。红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。
