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红茶茶饼怎么冲泡,撬茶很关键

相信大家都很熟悉红茶,也经常喝红茶。其实红茶有很多种形态,像茶饼就是其中的一种,今天我们大家一起去了解一下红茶茶饼吧。

茶饼通常指的是红茶的紧压茶,是红茶的另一种包装。那我们一般通常是怎么喝红茶茶饼的呢?有的人是用手生掰,有的人还会用竹制的茶针,这些都不建议用。我们撬茶都有专用的茶针或者茶刀,因为如果你用手能生掰茶饼,那么这茶饼的工艺一般,但是也会存在一些能用手掰的茶饼。茶饼的压制过程中,的确有松紧之分,但这几率也是很小。用手掰的茶饼冲泡起来茶底会呈现破碎和凌乱,导致茶汤中的碎屑比较多。

因为竹制的茶针很脆弱,如果把茶针插到茶饼侧边力道不对时,容易茶针折断很危险。正确做法是,我们拿到茶饼应该先仔细观察一下茶饼,找一个有空隙的地方,能够让茶针或者茶刀轻松插入。这个插入点药尽可能靠近茶饼的表面,这样撬起来比较容易,也方便,而且阻力也小。

刺入茶刀后,尽量让工具刺入深一点,有助于避免把茶饼撬得太过松散。小伙伴们要注意的是,在一开始刺入的时候就要直直的深入茶饼,然后轻轻向上抬起,让茶饼轻松分离。这样我们在冲泡的时候,茶叶就可以保持它原有的样子,不会太过破碎,有较多的茶渣。
无论是红茶茶饼,还是其他茶类的茶饼,撬茶饼也是很关键的。要不然,撬得太碎也会直接影响茶叶的口感。

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