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[茶中皇后]河红茶

[茶中皇后]河红茶
河红茶是我国传统名茶,由中国茶农创制于明代时期。作为产自于江西省铅山县河口镇的红茶,当时河红茶自问世后,赢得了世界人的青睐,全国各地的茶叶商人都前来订购,甚至连俄、英、印度等国家商人也不畏关山辽远千里迢迢来到河口镇购买。这时的河红茶就成为了我国国内最著名的红茶,也被西方人美誉为“茶中皇后”。

只是到了近代,河红茶才每况愈下。解放后,为重振铅山茶叶产业,铅山县于1956年在县城西辟茶园建立国营河口茶场。这个茶场就是当时江西省最早的一个国营茶场,有3700余亩,可以生产河红茶3000多担,并且还重新恢复了对日本、新加坡、欧美、香港等地的茶叶出口。

河红茶曾经是中国打响世界的第一张名片。可近这几十年来,它几乎快被人们给遗忘了。最近几年,有一些人为了这一文化名茶奔走呐喊,河红茶终于可以得到保护——上饶市铅山县文化部门正在为河红茶制作技艺申报国家非物质文化遗传名录。

铅山县位于江西省东北部,武夷山脉绵亘于县境南缘赣闽交界,全境地貌特征是“七山半水分半田,一分道路和庄园”。它是属于中亚热带地区,气候温和,平均气温为8.7—17.9℃,雨水充沛,年降雨量1733—2000毫米,日照适度,土地微酸肥沃,自古以来盛产茶叶。因为独特的高山温度、湿度、光照和土壤条件,所以是十分适宜茶树生长,茶叶内含物积累丰富。尤其是氨基酸、芳香物质等营养成分含量较多,从而形成了河红茶滋味鲜爽,香气高长等特点。
过去有个谚语:“河口茶市通天下,河红帮茶师遍中国。”这就是河口红茶为什么会成功。

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