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[英德红茶]英红九号品鉴

英红九号品鉴
英红九号我们都可能知道是英德红茶中最为出名的一款茶叶,你们知道怎么去分辨英红九号红茶里面的金毫和金毛毫吗?其实金毫和金毛毫都是指英红九号茶叶的茶叶质量、品质分等级的一个统称。下面我们一起来看看,了解了解。

一、金毫
金毫就是以单芽为采摘,经萎调、揉捻、发酵、初烘、提毫、足干制成。金毫还分为特级、一级、二级以及三级。其干茶的外形肥壮紧实多峰苗,颜色金黄油润,金毫满披,毫香、甜香浓郁,茶汤颜色也是红艳明亮,味道鲜浓醇厚,叶底相当肥嫩,芽身红匀明亮,味道香气还带有玫瑰香。

二、金毛毫
金毛毫采摘的标准是春茶的一芽一叶,其茶叶外形肥壮紧结多峰苗,颜色金黄油润,金毫满披,毫香、甜香浓郁,茶汤颜色也是红艳明亮,滋味鲜浓醇厚,叶底肥嫩,全一芽一叶,红匀明亮,在口感上会比金毫的口感稍差,但是区别不大,当然两者之间价格还是会有不同的,毕竟品质不一样。

以上这两款茶也是属于春茶,春茶属于一年当中最好的茶,茶树经过了一年冬天的滋养,茶树本身物质含量就已经相当高了,再遇上清明前后气候比较好,茶树发芽的数量不仅限制了生长速度,能达到采摘的标准茶叶就比较少,加上春天太阳光照射的时间比较短,导致茶叶里面的氨基酸含量增高,所以我们喝起来就更加鲜醇爽口,这就是春茶的特点。

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