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简易制作红茶菌步骤与方法


红茶菌又名“海宝”、“胃宝”,是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质。其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长,对人体健康有很大的益处。对萎缩性胃炎、胃溃疡都有很好的辅助治疗。

红茶菌的菌膜很像海蜇的皮,所以被称为“海宝”。红茶菌是一种生物薄膜,是酵母菌、乳酸菌以及醋酸菌的共生物。由于红茶能够帮助消化,治疗多种胃病,所以又被称为“胃宝”。

红茶菌是由红茶(或者是绿茶、乌龙茶、苦丁茶等等)、白糖(冰糖、蜂蜜)和水酿制而成。其培养方法如下:
培养液的制作方法:
1、按比例把茶叶、水、白糖称取;

2、茶叶用白纱布包好;

3、水放到铝锅或钢精锅烧开杀菌;

4、把茶叶包放入开水2—3分钟,捞出;

5、放入白糖融化;

6、把茶叶水离火冷却到35度一下即可。

7、接种培养:在消毒过的大口玻璃瓶里或者瓷缸里培养,把母液加入适量冲洗内壁后倒掉,再把好的母菌液,菌膜加入培养瓶,把凉凉的培养液加入培养瓶,用纱布封口防虫和防尘。把培养瓶放阳光没有直射的地方培养,温度高发酵快,温度低发酵慢,一般在30℃到35℃,一个星期左右,菌液表面结成乳白色新鲜菌膜,培养液即发酵成甜酸的红茶菌液,即可饮用。红茶菌液不要饮完,循环不绝。培养红茶菌的原料比例是红茶:糖:水=0.2:5:200

红茶菌需好,但是不是每个人都合适。要适量而行,要根据自己身体的实际情况去饮用。

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