红茶小知识建盏是我们汉族传统的名瓷，也是在宋朝时期皇室御用的茶具。但是建盏和我们普通的茶具也是有一定的区别的，被俗称为“釉泪”和“釉滴珠”。其实建盏是黑瓷的代表，来自于建窑。
建盏也是有很多种类的，有的口大底小，有的形如漏斗，而且多数为圈足或者是圈足比较浅的，足根往往有修刀，足底面稍微外斜，少数为实足。其造型古朴浑厚，手感普遍比较沉。在釉面种类就有油滴、兔毫，鹧鸪斑等等的不同釉面风格，其中最为名贵的就是兔毫、油滴以及曜变。
其实也没有说建盏不适合冲泡什么茶的，在现在看来，用什么茶具喝茶，都是完全看自己的个人喜好习惯，也是看个人的心情来定的。只要是自己喜欢的茶，都是可以用建盏来喝茶的。因为建盏对茶叶是不挑剔的，适合任何的品种茶类，但尤其适合茶汤颜色比较深的茶类，比如普洱茶、岩茶等。
因为岩茶那橙红色的茶汤附着在结晶体中，更容易形成薄膜，养出七彩光，而且在不同角度的光照更能折射出千变万化的色彩，非常具有视觉美感。那相对于茶汤比较浅颜色的茶类来说，用建盏的话可能起不到养盏的作用，与建盏相配出彩会比较慢。建盏的养盏重点在于“喝”，我们喝茶的过程中会有一个冷热交替的，每次喝完最后一盏茶后，擦干建盏中的茶水，然后把建盏放置在通风处，三五天清洗一次，你会发现居然建盏出彩了。
