春分时节吃什么蔬菜好?(春天必吃的4种蔬菜)

春暖花开,万物复苏的季节,有很多美味而又有营养的时令菜,这些时令菜都是餐桌上的美味佳肴。时令蔬菜指的就是当下季节顺应自然规律所生长的蔬菜,因为只有这样的蔬菜营养才会更全面。那你们知道春季的时令蔬菜都有哪些吗?大家在春天要多多吃时令蔬菜哦!

1、 韭菜
“春食则香,夏食则臭”,这就是吃韭菜的讲究之处。韭菜不但是入口鲜嫩,还会散发出独特的辛香,能够增进食欲的。我们食用韭菜的时候,建议选择新鲜的嫩韭,因为老韭菜里面含有大量粗纤维,是不容易消化,而且,韭菜也不建议一次性食用过多。

2、 茼蒿
茼蒿也是一种有益于健康的开胃好菜。茼蒿是茎叶同食的,鲜嫩可口,而且还会有一种特殊的香味,能起到很好的开胃消食的作用。建议大家在烹饪茼蒿的时候,用大火炒,因为这样才能把茼蒿里面的芳香挥发出来。

3、 菠菜
菠菜富含膳食纤维,能促进肠道蠕动。同时菠菜还是标准的低热食品,菠菜的叶黄素也是很重要的,因为叶黄素可以对于预防眼睛衰老所导致的视网膜黄斑变性很有好处。

4、 香菜
香菜里面含有黄酮类、多酚类、挥发油、维生素、芦丁和绿原酸等,而且还带有特殊的香气,能促进胃肠蠕动。在中医方面认为,香菜有解表透疹、健胃醒脾的作用。但是香菜是不适宜食用过多,尤其是气虚体弱的人群不适宜食用香菜。

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