茶叶和水的比例，你们都掌握了吗？

茶叶和水的比例，你们都掌握了吗？
茶叶和水的比例不对时，往往冲泡出来的茶汤的茶味，要么过淡，要么过浓。那我们应该怎么去掌握茶叶和水的比例呢？
茶叶冲泡时，茶叶和水之间的比例就叫作茶水比例。在水温和冲泡时间一定的前提下，茶水比过小的话，那么茶叶内含物被溶出茶汤的量虽然比较大，但是由于用水量大，茶汤浓度却就显得很低，导致茶味淡，香气薄。反之，茶水比过大，由于用水量少，茶汤浓度过高，滋味就会变得苦涩，而且还不能充分利用茶叶的有效成分。

1、按比例投茶叶
通常的茶叶冲泡都会有个参考量，就是茶叶和水的比例是1：50。也就是说1g的茶叶需要加50ml的水进去冲泡，但是像乌龙茶、紧压茶这些茶类需要茶水比例是1：30。这个按比例投茶叶不推荐给喝茶新手，因为很难估算容器毫升和茶叶的克数。

2、按体积投茶
这个按体积投量是很适合刚学喝茶的新手们，因为不需要计算它的茶叶克数和容器毫升的比例。红茶、绿茶、黄茶等等的这些茶类，只要把盖碗的底部尽量覆盖即可，不需要算量。除了这些茶类之外，还有一种是红碎茶，我们投放红碎茶时需要注意的是红碎茶的浸出速度很快，而且我们不太在意它的耐泡度，所以投茶叶时可以适量减半。
冲泡茶本身也是个逐渐熟练的过程，只要我们有了经验后就能熟能生巧。但是丰富的泡茶经验所带来的不是条条框框的，而是让我们能更好的、更加随性的喝茶。