欢迎光临
我们一直在努力

茶叶和水的比例,你们都掌握了吗?

茶叶和水的比例,你们都掌握了吗?
茶叶和水的比例不对时,往往冲泡出来的茶汤的茶味,要么过淡,要么过浓。那我们应该怎么去掌握茶叶和水的比例呢?
茶叶冲泡时,茶叶和水之间的比例就叫作茶水比例。在水温和冲泡时间一定的前提下,茶水比过小的话,那么茶叶内含物被溶出茶汤的量虽然比较大,但是由于用水量大,茶汤浓度却就显得很低,导致茶味淡,香气薄。反之,茶水比过大,由于用水量少,茶汤浓度过高,滋味就会变得苦涩,而且还不能充分利用茶叶的有效成分。

1、按比例投茶叶
通常的茶叶冲泡都会有个参考量,就是茶叶和水的比例是1:50。也就是说1g的茶叶需要加50ml的水进去冲泡,但是像乌龙茶、紧压茶这些茶类需要茶水比例是1:30。这个按比例投茶叶不推荐给喝茶新手,因为很难估算容器毫升和茶叶的克数。

2、按体积投茶
这个按体积投量是很适合刚学喝茶的新手们,因为不需要计算它的茶叶克数和容器毫升的比例。红茶、绿茶、黄茶等等的这些茶类,只要把盖碗的底部尽量覆盖即可,不需要算量。除了这些茶类之外,还有一种是红碎茶,我们投放红碎茶时需要注意的是红碎茶的浸出速度很快,而且我们不太在意它的耐泡度,所以投茶叶时可以适量减半。
冲泡茶本身也是个逐渐熟练的过程,只要我们有了经验后就能熟能生巧。但是丰富的泡茶经验所带来的不是条条框框的,而是让我们能更好的、更加随性的喝茶。

赞(0)
未经允许不得转载:红茶馆 » 茶叶和水的比例,你们都掌握了吗?